Ingin Makan Steak Murah yang Enak? Begini Caranya

Steak biasanya dikategorikan sebagai menu makanan mewah yang harganya relatif mahal. Anggapan itu muncul karena steak dibuat dari potongan daging dengan bumbu berupa saus dan ditambah beberapa bahan pendukung. Namun tidak selamanya mahal, ternyata ada steak murah yang rasanya tetap enak.

Daftar Isi [Buka]

Steak memang bukan makanan asli Indonesia, akan tetapi steak sudah memiliki penggemar tersendiri di nusantara. Karena popularitasnya, steak hampir selalu ada di semua restoran. Varian menu steak juga terus dikembangkan hingga menghasilkan pilihan yang beragam dengan berbagai jenis saus yang berbeda.

Rahasia Steak Murah dan Enak

Kebanyakan orang akan berpikir bahwa steak yang harganya murah tidak memiliki cita rasa yang menggugah selera. Kenyataannya, steak enak dengan harga yang bersahabat adalah suatu hal yang sangat mungkin diwujudkan. Rahasia mengapa steak yang murah bisa terasa tetap enak dan mewah adalah sebagai berikut:

1. Daging Berkualitas

Kunci utama dari steak yang enak tentu saja adalah daging yang digunakan. Steak enak selalu menggunakan daging premium dengan kualitas terbaik, seperti wagyu, rib eye, tenderloin, dan sirloin. Daging yang berkualitas selalu memiliki marbling yang baik, tekstur yang lembut, lemak yang cukup, serta rasa yang lebih kompleks.

Steak yang dibuat dari wagyu dan tenderloin umumnya sedikit lebih mahal, sebab kedua jenis daging tersebut adalah yang paling premium. Sementara steak dari sirloin dan rib eye lebih murah. Meski tidak semahal jenis sebelumnya, steak murah dari sirloin dan rib eye tetap menawarkan rasa yang nikmat.

2. Teknik Masak yang Presisi

Pada umumnya, restoran yang menyajikan menu steak selalu memiliki standar khusus dalam memasak daging. Teknik memasak yang diterapkan sangat detail dan presisi, meliputi pengaturan suhu yang akurat dan waktu resting yang tepat. Teknik searing untuk menghasilkan crust alias lapisan luar yang sempurna juga sangat diperhitungkan.

Steak murah sekaligus enak pasti dimasak dengan sedikit sekali atau bahkan tidak ada kesalahan sama sekali. Kesalahan kecil seperti tidak resting dan api yang terlalu besar selalu dihindari. Hal-hal tersebut bisa menyebabkan daging overcooked dan kualitas steak menurun. Rasa steak pada akhirnya jauh dari kata “lezat”.

3. Peralatan Masak yang Mendukung

Tidak hanya kualitas daging dan teknik memasak, steak yang enak juga dihasilkan dari peralatan masak yang mendukung. Dalam membuat steak, dibutuhkan grill dengan suhu tinggi, oven khusus, cast iron berkualitas, dan thermometer profesional. Selain itu, pisau yang memenuhi standar juga diperlukan untuk menghasilkan potongan daging yang tepat.

Dukungan peralatan yang memadai penting untuk menghasilkan steak dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Peralatan yang memenuhi standar juga akan membentuk crust yang sempurna serta aroma smoky yang menggugah selera. Tidak hanya untuk steak, peralatan untuk memasak saus dan bahan lain juga harus sesuai standar.

Referensi lain tentang Ragam:

4. Seasoning yang Tidak Berlebihan

Steak enak tidak selalu menggunakan bumbu yang berlebihan. Bumbu yang berlebihan justru bisa menyamarkan rasa asli daging, sehingga membuat steak terasa aneh. Dalam pembuatan steak, dibutuhkan seasoning yang tepat. Bumbu utama yang umum digunakan pada daging cukup garam dan lada dengan takaran yang pas.

Daging yang berkualitas tidak memerlukan bumbu yang terlalu kompleks. Pasalnya, rasa gurih dari daging premium bisa keluar dengan teknik memasak yang benar. Hanya dengan sedikit bumbu, steak sudah terasa sangat enak. Ini merupakan salah satu rahasia steak murah yang jarang diketahui.

5. Kematangan yang Direkomendasikan

Salah satu keunikan dari steak adalah tingkat kematangan yang beragam. Blue rare adalah daging yang dimasak hanya sekitar 1 menit setiap sisinya. Kemudian, rare adalah bagian tengah daging yang masih berwarna.

Selanjutnya, medium rare yang merupakan tingkat kematangan terbaik pada steak. Level medium berarti bagian tengah berwarna merah muda dengan dikelilingi warna cokelat. Medium well adalah kematangan yang mendekati sempurna. Terakhir, well done berarti seluruh bagian daging matang sempurna.

Tingkat kematangan medium rare biasanya paling direkomendasikan karena rasa daging lebih maksimal, juicy, dan tekstur tetap lembut. Namun kebanyakan orang Indonesia menyukai steak murah dengan level well done karena daging benar-benar matang.

6. Aroma yang Nikmat

Cara mengenali steak yang enak bisa dengan cara memakan dagingnya saja terlebih dahulu. Apabila memakan dagingnya saja terasa nikmat, gurihnya terasa alami dan tercium aroma smoky yang sedap, maka itu berarti steak yang enak. Dengan kata lain, steak yang enak tidak bergantung pada sausnya.

Aroma pada steak yang enak juga tidak tercium amis. Aftertaste yang dihasilkan clean, tidak eneg. Jika tidak memenuhi kriteria-kriteria tersebut, steak dinilai kurang enak. Bisa jadi itu disebabkan karena penggunaan daging yang tidak berkualitas.

Makan Steak Murah dan Enak di Steak Hotel by Holycow

Steak yang enak dengan standar yang sudah disebutkan di atas bisa Anda temukan di Steak Hotel by Holycow. Tidak perlu takut dengan harga yang mahal hingga bisa menguras kantong, karena Holycow yang asli founded by Wynda Mardio dibanderol dengan harga yang bersahabat.

Di manapun Anda berada, Anda bisa mengajak orang-orang tercinta untuk menikmati steak murah dan enak di Holycow karena cabang Holycow sekarang sudah tersebar di berbagai kota besar di seluruh Indonesia. Salah satunya adalah Holycow Pekanbaru.

Holycow Pekanbaru menyediakan pilihan menu steak dengan bahan daging berkualitas premium yang dipadukan bersama bumbu yang nikmat. Selain steak, di Holycow Pekanbaru Anda juga bisa menikmati sajian lain yang tak kalah lezat. So, tunggu apa lagi? Ajak seluruh keluarga sekarang juga untuk makan di Steak Hotel by Holycow TKP Pekanbaru.

Referensi: